【韓国料理人気店】OKOGEはとっても美味しい♪
こんにちは、スタッフのダーツです🎯
スタッフが梅田の人気韓国料理店「OKOGE」さんに行ってきてくれました！！
その人気の秘密を探ってきました😎
お店の前には大きな看板が！✨
まさに看板メニュー！🤩
シェフが腕によりをかけるおすすめ商品が写真付きで並んでいますね！
韓国料理の定番料理もありつつ、50cmロングユッケ寿司など、あっと驚くようなインパクトある商品も載っていて、
道行く人の目にとまりやすいように工夫を凝らしているのがわかります😊
4月6日にオープンする「마니뽀뽀(まにぽぽ)」でも看板を立てる予定で、絶賛制作中であります！💪
お店のメニューに関しても写真を多く使ってお客様にどんな料理かわかりやすくなってますね♪
確かに私もお店に行って料理を選ぶ時はメニューに写真が載っているものを注文してしまいます🤔
普段韓国料理を食べないお客様からすると、韓国名の料理はパッと頭に映像が浮かんでこないですもんね😅
看板&メニューはよりお客様にわかりやすくイメージを与えれるかがキーとなってくるんでしょうか！？
お料理の方は食べやすくとってもおいしかったです✨
食べやすい大きさで提供することも心がけた方がお客様にとって嬉しいですよね〜😊
調理関係で意外と問題になってくるのが作っている人によって提供する料理に差ができてしまうことです！！
どういうことかというと、例えばキッチン担当のAさんとBさんがいたとします。
キンパを作る際、Aさんはいつも1センチずつ切り分けて盛り付けるが、Bさんは3センチぐらい大きく切って提供する！という具合に、
作るスタッフによって調理法に違いができてしまうと全てのお客様に違った料理を提供していることになってしまいます！😭
そうならないためにマニュアルに則った調理の実施が求められます💪
「写真とちがうやんかこの料理！」となればまた来たいと思ってもらえないですよね笑
「お客様に喜んでもらうためにはどうすればいいか」
これを常に考ていればいつでも写真のような綺麗なお料理を提供できると思っています！
この考えを持ってスタッフは仕事をしてまいります😆✨
少しそれましたが「OKOGE」さんから学ぶことがたくさんありました！
料理も美味しく、人気の秘密がわかった気がします✨
これからも色んな韓国料理店を訪れて学ぶべきところをしっかり吸収していきたいと思います💪
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